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こんばんは〜(๑ ́ᄇ`๑)


風邪ぶり返しましたちゃんちーです(´-ι_-`)というか、前の風邪も完治はしてなくて、良くなってきてたところに子供たちの風邪。そりゃまぁ良くはならんよね(´-ι_-`)



子供たちはと言うと


モリモリ食べてすっかり元気になりました( ¨̮ )若いっていいわね(´・∀・)ご心配下さってコメント下さった皆様ありがとうございました!



そして1号が保育園を休んだ一昨日は取り合いしたりしてよくケンカしてたのに、昨日は...


やたら仲がいい(・∀・)えらいイチャつくやんw

1号が保育園から帰ってきてから寝るまでずーーーっと2人でキャッキャッ言いながら遊んでおりました。



てなわけで、とっとと本日のレシピにいきますね(・∀・)

今日はこれからの季節にもオススメな

肉団子入り豆乳春雨スープです♪




お母さんと子供だけならおかず1品とこのスープで満足だよね(・∀・)え?

肉団子が美味しいのはもちろん、スープに旨味も出てて、その旨味を春雨が吸ってるしで、具材はもちろんスープも最後の一滴まで飲み干せま( ̄∀ ̄)


肉ダネを混ぜたら(作っておいたら)あとはお鍋におまかせなのでホントにスグに完成しますよ♪

良かったらお試しくださいね( ¨̮ )



【4人分くらい】

・鶏ひき肉   約300g

・万能ネギ   1/4束

〇しょうがすりおろし   小さじ1

〇酒  大さじ1

〇めんつゆ   大さじ1弱

〇片栗粉   大さじ3

・乾燥春雨   40~50g

・しめじ   1/3株

◆水   400~500ml

◆鶏ガラスープの素   小さじ1

・無調整豆乳   400ml

・(麹)味噌  大さじ1

・食べるラー油   お好み




1、ボウルにひき肉と刻んだ万能ネギを入れて練るようにして混ぜたら〇も入れてよく混ぜ合わせる。



2、鍋に◆を入れて沸騰したら、1をスプーン2つを使って丸くしながら落し入れる。(もちろん手で丸めてもOK)



3、3分程火にかけたら、豆乳と味噌を入れて溶かし、春雨とばらしたしめじも入れて、春雨が柔らかくなるまで煮たら完成♪


大人はお好みで食べるラー油をかけるのがオススメ♡



お子様はプレーンタイプ、大人はピリ辛と2つの味が楽しめますよ♡


《ポイント・補足》
・肉団子をスプーン2つで丸める時はスプーン(2つとも)にごま油をつけてからタネをまとめるとやりやすいです( ¨̮ )
手でまとめる場合もサラダ油ではなくごま油でね。その方が風味も増します♡

・工程2のときに一緒に豆乳を入れて沸騰させてしまうと吹きこぼれてしまうので、豆乳は必ず別で入れるようにするか、沸騰させないようにしてくださいね♪

・もちろんお好きな具材を足してもOK♪食べるラー油が苦手な方は生姜を足しても美味しくて体もポカポカあったまりますよ(๑ ́ᄇ`๑)





さてさて。

今日はね、旦那氏が仕事のため昼間は子供たちの服を買いに
UNIQLO→西松屋→バースデー→アピタ
とばぁを連れて巡ってきたんですが、アピタ辺りからなんか疲れが激しい( ꒪д꒪ )買い物は平日派だから混んでる土曜日に買い物行ったからか?

と思ったら、帰りの車の中から鼻づまりが酷くなり、家に帰ってきたら頭痛と眠気。そして鼻づまりのせいで味覚がしない(´-ι_-`)


夕方仕事から帰ってきた旦那氏にご飯作れないから何か食べに行こう。
と提案したものの、食べに出かける気力もなく、結局冷蔵庫にあるもので簡単に作って夕飯を済ませました。

鼻づまりのせいで味覚はしない、耳はポーンなる、頭痛はするし、頭を下げると顔面痛いし...

今日はもう子供たちと一緒に寝ます(。-ω-)zzz




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